サポーター
田中 旭
【高山・江名子】海外を渡り鳥のように渡ってきた料理人だと思っています。海外に飛び立つ前に見ていた新穂高の風景が忘れられず、気がつけば、成田からそのまま高山に向かっていました。
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Profile
大阪で長く老舗割烹の料理人をしていました。
そこで出会った海外のお客様との繋がりでドイツーイタリアと日本料理のレストランを運営してきました。
やはりお客様との対話の時間を大切にしたくて、高山ではカウンターの鉄板焼きをやっております。
そんな中、ひょっこりと渡り鳥というお客様が現れ、まるで自分ごとのようなサービスだと感じ、気がつけば高山のサポーターになってました。
江名子ハウスにお越しの際は、是非、お顔を出してください。
Teppanたなか
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